Os 10 Queijos de Minas Gerais Mais Premiados: Tradição, Sabor e Excelência

Minas Gerais é conhecida como uma das regiões mais importantes na produção de queijos do Brasil, destacando-se pela diversidade de sabores, texturas e técnicas artesanais. Ao longo dos anos, diversos queijos produzidos no estado têm conquistado reconhecimento nacional e internacional, acumulando prêmios em importantes competições. Neste artigo, vamos explorar os 10 queijos de Minas Gerais mais premiados, destacando suas características distintas e os motivos de seu sucesso no cenário gastronômico mundial.

1. Queijo Minas Artesanal (DOP):

O Queijo Minas Artesanal é um ícone da culinária mineira, produzido em diversas regiões do estado, como Serro, Canastra e Araxá. Reconhecido como Denominação de Origem Protegida (DOP), esse queijo é feito de forma artesanal, utilizando leite cru e técnicas tradicionais de fabricação. Sua textura cremosa, sabor suave e aroma característico conquistaram paladares em todo o mundo, garantindo-lhe inúmeros prêmios em concursos internacionais de queijos .

• Principal característica: O Queijo Minas Artesanal é reconhecido por sua textura cremosa, sabor suave e aroma característico, resultado das técnicas artesanais de produção.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 40,00 e R$ 80,00 por quilo, dependendo da região de produção e da qualidade do Queijo .
• Prêmios: O Queijo Minas Artesanal recebeu inúmeros prêmios em competições nacionais e internacionais, incluindo o Mundial de queijos de San Sebastián, na Espanha, e o Prêmio Queijo Brasil.
• Ingredientes: Os ingredientes principais são leite cru, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: É delicioso acompanhado de goiabada cascão, geleias de frutas ou pães caseiros.

2. Queijo da Serra da Canastra:

Produzido na região da Serra da Canastra, este Queijo é um dos mais famosos e premiados de Minas Gerais. Feito com leite cru de vacas criadas na região e maturado em condições específicas de temperatura e umidade, o Queijo da Canastra possui um sabor marcante e uma textura firme e granulosa. Sua qualidade excepcional lhe rendeu diversos prêmios em competições nacionais e internacionais.

• Principal característica: Este Queijo se destaca por sua textura firme e granulosa, além de possuir um sabor marcante e único, resultado das condições específicas de maturação.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: O Queijo da Serra da Canastra acumula diversos prêmios em concursos nacionais e internacionais, sendo reconhecido como um dos melhores queijos do mundo.
• Ingredientes: Os ingredientes incluem leite cru, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: É excelente quando degustado com pão de fermentação natural, frutas frescas ou geleias de pimenta.

3. Queijo do Serro:

O Queijo do Serro é outro destaque da tradição queijeira de Minas Gerais, reconhecido por sua riqueza de sabores e aromas. Produzido na região histórica do Serro, este Queijo é elaborado com leite cru e maturado em caves naturais, adquirindo uma complexidade de sabores única. Seus múltiplos prêmios em concursos de queijos atestam sua excelência e autenticidade.

• Principal característica: Reconhecido por sua riqueza de sabores e aromas, o Queijo do Serro possui uma textura única e uma casca fina e crocante.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 50,00 e R$ 90,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: Este Queijo recebeu diversos prêmios em competições gastronômicas, destacando-se pela sua autenticidade e excelência.
• Ingredientes: São utilizados leite cru, coalho, fermento lácteo e sal em sua produção.
• Melhor acompanhamento: Combina perfeitamente com linguiças artesanais, pão de milho ou compotas de frutas cítricas.

4. Queijo Araxá:

Originário da região de Araxá, este Queijo se destaca pela sua textura macia e sabor suave, com notas de amêndoas e leve acidez. Produzido com leite cru e maturado por um período específico, o Queijo Araxá conquistou diversos prêmios em competições tanto no Brasil quanto no exterior, consolidando-se como uma referência de qualidade na produção queijeira mineira.

• Principal característica: O Queijo Araxá possui uma textura macia e sabor suave, com notas de amêndoas e leve acidez, resultantes do processo específico de maturação.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 70,00 e R$ 120,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: Este Queijo conquistou diversos prêmios em competições nacionais e internacionais, destacando-se pela sua qualidade superior.
• Ingredientes: Os ingredientes principais são leite cru, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: Harmoniza muito bem com vinho tinto encorpado, frutas secas ou mel silvestre.

5. Queijo do Salitre:

Produzido na região do Salitre, este Queijo é reconhecido por sua casca fina e crocante e interior macio e cremoso. Elaborado com leite cru e seguindo técnicas tradicionais de fabricação, o Queijo do Salitre conquistou admiradores em todo o mundo, acumulando prêmios em importantes concursos internacionais de queijos .

• Principal característica: Este Queijo se destaca por sua casca fina e crocante e interior macio e cremoso, proporcionando uma experiência sensorial única.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: O Queijo do Salitre recebeu reconhecimento em importantes concursos de queijos , destacando-se pela sua qualidade excepcional.
• Ingredientes: São utilizados leite cru, coalho, fermento lácteo e sal em sua produção.
• Melhor acompanhamento: É delicioso acompanhado de doces de frutas tropicais, pães integrais ou castanhas.

6. Queijo da Canastra Real:

O Queijo da Canastra Real é uma versão premium do Queijo da Serra da Canastra, conhecido por sua qualidade superior e sabor inigualável. Produzido em pequena escala e com leite de alta qualidade, este Queijo recebeu inúmeros prêmios em competições gastronômicas, destacando-se pela sua cremosidade e complexidade de sabores.

• Principal característica: Conhecido pela sua qualidade superior, o Queijo da Canastra Real possui uma textura cremosa e uma complexidade de sabores inigualável.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 80,00 e R$ 150,00 por quilo, devido à sua produção em pequena escala e alta qualidade.
• Prêmios: Este Queijo acumula diversos prêmios em competições gastronômicas, destacando-se pela sua cremosidade e sabor marcante.
• Ingredientes: Os ingredientes principais são leite cru, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: Combina muito bem com vinhos brancos aromáticos, frutas frescas ou compotas de frutas vermelhas.

7. Queijo Mantiqueira:

Originário da região da Mantiqueira, este Queijo é reconhecido por sua textura firme e sabor marcante, com notas sutis de frutas e nozes. Produzido com leite cru e maturado em condições específicas, o Queijo Mantiqueira recebeu reconhecimento em competições nacionais e internacionais, consolidando-se como uma das principais variedades de Queijo de Minas Gerais.

• Principal característica: Reconhecido por sua textura firme e sabor marcante, o Queijo Mantiqueira possui notas sutis de frutas e nozes, proporcionando uma experiência sensorial única.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: Este Queijo recebeu reconhecimento em competições nacionais e internacionais, destacando-se pela sua qualidade excepcional.
• Ingredientes: São utilizados leite cru, coalho, fermento lácteo e sal em sua produção.
• Melhor acompanhamento: Harmoniza muito bem com vinho tinto encorpado, geleias de frutas vermelhas ou nozes caramelizadas.

8. Queijo do Vale do Mucuri:

Produzido na região do Vale do Mucuri, este Queijo se destaca pela sua textura macia e sabor suave, com notas de frutas e flores. Elaborado com leite de alta qualidade e seguindo métodos tradicionais de fabricação, o Queijo do Vale do Mucuri conquistou diversos prêmios em concursos de queijos , sendo reconhecido por sua qualidade excepcional.

• Principal característica: O Queijo do Vale do Mucuri se destaca por sua textura macia e sabor suave, com notas delicadas de frutas e flores, proporcionando uma experiência gustativa única.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 50,00 e R$ 90,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: Este Queijo conquistou diversos prêmios em concursos de queijos , destacando-se pela sua qualidade excepcional.
• Ingredientes: Os ingredientes principais são leite cru, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: É excelente quando degustado com pão de fermentação natural, frutas frescas ou geleias de frutas cítricas.

9. Queijo da Zona da Mata:

Originário da região da Zona da Mata, este Queijo é conhecido por sua textura cremosa e sabor suave, com notas delicadas de ervas e flores. Produzido com leite fresco e maturado de forma cuidadosa, o Queijo da Zona da Mata recebeu reconhecimento em competições gastronômicas, destacando-se pela sua qualidade e originalidade.

• Principal característica: Reconhecido por sua textura cremosa e sabor suave, o Queijo da Zona da Mata possui notas delicadas de ervas e flores, proporcionando uma experiência sensorial única.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: Este Queijo recebeu reconhecimento em competições gastronômicas, destacando-se pela sua qualidade e originalidade.
• Ingredientes: São utilizados leite fresco, coalho, fermento lácteo e sal em sua produção.
• Melhor acompanhamento: Combina perfeitamente com linguiças artesanais, pão de milho ou compotas de frutas cítricas.

10. Queijo do Triângulo Mineiro:

Produzido na região do Triângulo Mineiro, este Queijo se destaca pela sua textura firme e sabor intenso, com notas de caramelo e frutas secas. Elaborado com leite de vacas criadas em pastagens naturais, o Queijo do Triângulo Mineiro acumulou prêmios em importantes concursos de queijos , consolidando-se como uma das variedades mais apreciadas de Minas Gerais.

• Principal característica: Este Queijo se destaca por sua textura firme e sabor intenso, com notas de caramelo e frutas secas, proporcionando uma experiência gustativa única.
• Preço médio: O preço médio varia entre R$ 60,00 e R$ 100,00 por quilo, dependendo da idade e qualidade do Queijo .
• Prêmios: O Queijo do Triângulo Mineiro acumulou diversos prêmios em importantes concursos de queijos , consolidando-se como uma das variedades mais apreciadas de Minas Gerais.
• Ingredientes: Os ingredientes principais são leite de vacas criadas em pastagens naturais, coalho, fermento lácteo e sal.
• Melhor acompanhamento: É delicioso acompanhado de vinho tinto encorpado, frutas secas ou mel silvestre.

Conclusão:

Os queijos de Minas Gerais representam não apenas uma tradição centenária na produção queijeira, mas também um patrimônio gastronômico de valor inestimável. Os 10 queijos destacados neste artigo são exemplos de excelência e qualidade, reconhecidos pelos inúmeros prêmios conquistados em competições nacionais e internacionais. Com suas características distintas e sabores únicos, esses queijos continuam a encantar paladares em todo o mundo, mantendo viva a rica tradição queijeira de Minas Gerais.